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粋匠品19「味噌」(米こうじ・米麦こうじ)

「味噌」(米こうじ・米麦こうじ)

作り手の「こだわり」(特性、自慢、加工方法など)

  • わが家で取れた栽培期間中、化学農薬不使用の大豆に、低農薬米、農薬不使用小麦で造った麹と、海水・天日塩から造られた沖縄の塩を使用しました。

購入方法など

使用している中札内産素材

使用素材一覧
中札内産素材名 生産者名等(仕入れ先) 総重量割合
大豆 鎌田 正則 50%

中札内産素材を除いた、それ以外の素材

その他の素材名 産地名(加工品は主原料産地)
雨竜町
小麦(米麦こうじ場合) 大樹町 

総重量の5パーセント未満の各原材料(砂糖、塩除く)

なし

食品や工場に対する検査の実施状況

検査実施状況一覧
検査内容 実施状況(期間、検査結果) 特記事項
     

消費者へのメッセージ(中札内村のおすすめ、PR)

素材にこだわった一品をぜひご賞味ください。

このページの情報に関するお問い合わせ先

産業課産業グループ
住  所 :北海道河西郡中札内村大通南2丁目3番地
電話番号:0155-67-2495(直通)
FAX番号:0155-67-2156

開催日:
〇月〇日

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