粋匠品46「野島さんちのレッドキャベツのサワー」
作り手の「こだわり」(特性、自慢、加工方法など)
中札内産の大豆を使用した手づくりのやさしい味わいです。
中札内産の大豆を使用した手づくりのやさしい味わいです。
使用している中札内産素材
使用素材一覧
| 中札内産素材名 | 生産者名等(仕入れ先) | 総重量割合 |
| レッドキャベツ | 自家産 | 100％ |
中札内産素材を除いた、それ以外の素材
該当なし
総重量の5パーセント未満の各原材料(砂糖、塩除く)
| 酢・コショウ | 味付 |
| ローリエ | 風味付け |
| 白ワイン | 風味付け |
食品や工場に対する検査の実施状況
検査実施状況一覧
| 検査内容 | 実施状況(期間、検査結果) | 特記事項 |
消費者へのメッセージ（中札内村のおすすめ、PR）
畑作を中心とした農家で土づくりからこだわって、キャベツ、じゃがいも、ビートを主に栽培しています。2005年から食品加工所を設け、道の駅なかさつないなどで販売し、2010年にはファームレストランも始めましたので、どうぞお越しください。