粋匠品62「中札内田舎どり1羽丸ごとローストチキン」
作り手の「こだわり」（特性、自慢、加工方法など）
- 自然豊かな北海道中札内村の銘柄鶏を中札内村の工場から鮮度の高い状態で直接仕入れています。田舎どりは漢方処方の飼料で平飼いで育った中札内田舎どりは臭みがなく甘みやコクが特徴です。仕入れ後、速やかにかつ丁寧に1羽丸ごと特製のスパイスで味付けし仕込みます。新鮮な丸鶏を使用するため、添加物は一切使用していません。一晩冷蔵庫で寝かせ、十分に味を浸み込ませます。
- ロティサリーの本場ヨーロッパ製のローストチキン専用オーブンでじっくりと時間をかけて焼き上げます。焼き上げ後は真空包装機にて美味しさを包み込みます。冷蔵で1か月保存が可能で、ご家庭でも湯煎のみで簡単に美味しい本格ローストチキンが召し上がれます。
- 仕入れから出荷まで冷凍は一切していません。中札内田舎どりの新鮮な美味しさをそのままお届けします。
使用している中札内産素材
使用素材一覧
| 中札内産素材名 | 生産者名等(仕入れ先) | 総重量割合 |
|---|---|---|
| 中札内田舎どり(鶏肉) | 中札内若どり | 95パーセント |
中札内産素材を除いた、それ以外の素材
該当なし
総重量の5パーセント未満の各原材料(砂糖、塩除く)
使用原材料一覧
| 使用原材料 | 使用用途 |
| 醤油 | 味付け |
| 塩 | 味付け |
| コショウ | 味付け |
| にんにく | 味付け |
| オリーブオイル | 味付け |
食品や工場に対する検査の実施状況
検査実施状況一覧
| 検査内容 | 実施状況(期間、検査結果) | 特記事項 |
| 食品細菌検査 | 商品改定時（良好） |